Pão de Queijo: expansão no Nordeste

Publicou a Gazeta Mercantil, do dia 31 de maio deste ano, que a Casa do Pão de Queijo, empresa com 38 anos de atuação, eleita a terceira marca do segmento de fast food mais admirada do mercado brasileiro (de acordo com a pesquisa da Interscience), pretende abrir 20 novas unidades no Norte e Nordeste, em Aracajú, Maceió e Fortaleza. Conforme declarações da Gerente Nacional de Expansão da empresa, Renata Rouchou, a rede já tem imóveis para instalar novas lojas em pontos estratégicos nas regiões Norte, Nordeste e Centro Oeste do país.

Embrapa 30 anos

Como parte das comemorações pelos 30 anos de atuação na Bahia, a Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, Unidade da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, vinculada ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, promoveu nos dias quatro, 11, 18 e 22 de junho o projeto "Embrapa 30 anos e a Comunidade", na Praça Senador Temístocles, em Cruz das Almas/BA. Num estande montado na praça, a Embrapa fez uma exposição de suas principais tecnologias, entre elas material de biotecnologia e controle biológico. Durante o projeto, cerca de mil pãezinhos produzidos com a adição de fécula de mandioca foram distribuídos, diariamente, aos visitantes do estande. Durante a distribuição dos pães, o pesquisador Joselito Motta fez uma exposição sobre a diversidade de usos da mandioca na panificação. Integraram a programação de aniversário da Unidade eventos técnicos-científicos e sociais como seminários, cursos, concursos para os melhores trabalhos de redação e de iniciação científica, e lançamentos de livros, entre eles o livro Mani-Oca - Delícia Brasileira, de Iracema Sampaio. A Unidade de Cruz das Almas foi criada em 13 de junho de 1975 com o objetivo de executar e coordenar pesquisas que aumentem a produção e a produtividade, melhorem a qualidade dos produtos, reduzam os custos de produção e viabilizem o aproveitamento de áreas ainda sub-utilizadas para mandioca, abacaxi, acerola, (Colaboração: Jornalista: Léa Cunha - Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical)

Produtiva e saudável

A Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, do Distrito Federal, atua em pesquisas que visam tornar a mandioca ainda mais produtiva e saudável. A empresa investe na coleta e conservação de espécies vegetais, voltadas às pesquisas de melhoramento da cultura. Entre os estudos realizados destacam-se o picles de raiz de reserva de mandioca, que contém constituintes com propriedades funcionais na nutrição humana. O produto foi desenvolvido a partir de tecnologia desenvolvida pela unidade para aproveitamento de raízes de reserva de mandioca encontradas na região amazônica, com importância para a nutrição e saúde humana. Essa tecnologia permite diversificar o mercado de derivados da mandioca em uso comercial na atualidade, já que, além da tradicional produção de farinha e fécula, oferece novas alternativas de uso desse produto. (Fonte: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia).

Produção de mandioca em Alagoas

Foi lançado, recentemente, em Maceió/AL, o livro “Eficiência Econômica e Competitividade da Cadeia Produtiva da Mandioca em Alagoas”, produzido por profissionais do Sebrae (Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas em Alagoas)

E pela equipe da Universidade Federal de Pernambuco. O livro faz um diagnóstico sobre o uso da mandioca e seus derivados naquele Estado, abordando temas como a produção de mandioca e macaxeira; as casas de farinha; a comercialização e o consumo do produto. A obra visa oferecer subsídios ao planejamento e execução de ações voltadas para a melhoria da qualidade e maior competitividade no setor.
Como adquirir: alba@al.sebrae.com.br - Alba Maria de Aguiar Antunes Fone 82 3216.1684

Empresa Cidadã

''Como empresa cidadã, somos parceira e co-responsável pelo desenvolvimento social”. Foi com este slogan que a empresa Agrícola Horizonte, de Marechal Cândido Rondon/PR, através das Fecularias Horizonte, em parceria com as prefeituras e escolas municipais, realizou, nos meses de maio e junho deste ano, a terceira edição do projeto Empresa na Comunidade. O projeto é destinado aos alunos de 4º série do 1º grau dos Distritos de Marechal Cândido Rondon e dos municípios de Quatro Pontes, Mercedes e Pato Bragado. Segundo a coordenadora do projeto, Marlise Ricardi, o objetivo é divulgar a mandioca como propulsora do desenvolvimento econômico, capaz de assegurar retorno e resultados substantivos, levando informações aos produtores, professores e alunos sobre a cultura da mandioca e sua utilização. O Projeto consiste em palestras; visitas a campos experimentais, com o acompanhamento dos técnicos das fecularias Horizonte; e, em trabalhos elaborados pelos alunos tais como redação, teatro, dança, poesias, cartazes e maquetes, além de um concurso de pratos à base de amido de mandioca, do qual participam as mães dos alunos.

Bioplástico de Mandioca

A Gazeta Mercantil publicou na sua edição de 19 de maio deste ano que a Central de Cooperativas Nova Amafrutas, sediada em Benevides/PA, está analisando a possibilidade de produzir plástico a partir do amido modificado de mandioca bioplástico, o que já se faz na Europa, com outro tipo de amido. Quem está financiando a pesquisa é o Governo holandês, através do Instituto de Pesquisa Holandês, e, o Banco da Amazônia. A produção do bioplástico a partir da mandioca pode vir a ser uma nova alternativa de mercado para a agricultura familiar no Pará. Segundo a reportagem, a Cooperativa estuda a viabilidade sócioeconômica para a implantação de uma fecularia (usina de beneficiamento da mandioca para transformação em fécula), além da produção de produtos finais do bioplástico por meio de uma unidade industrial de modificação do amido.

Mandioca com Caroteno

Foi avaliado e selecionado pelo Professor e Pesquisador da Unb (Universidade de Brasília), Nagib Nassar um clone de mandioca chamado UnB 400, que possui alto conteúdo de caroteno, que é o precursor da vitamina A, uma vitamina importante para a saúde humana, particularmente para proteção dos tecidos nobres como a retina dos olhos. A sua falta pode causar a cegueira. Por isso as populações pobres e subnutridas no Nordeste, Norte, e Centro-Oeste do Brasil, freqüentemente, sofrem dessa doenca. O clone tem, segundo o pesquisador, 1,4 mgm por quilo carotena - basta comer meio quilo para satisfazer requisitos diários da vitamina. Além disso, possui excelente palatabilidade, é quase livre de fibras, e cozinha em cinco ou 10 minutos, no máximo. Foi descoberto, ainda que o híbrido ICB 300, de proteina alta, desenvolvido anteriormente pelo professor Nassar, possui também um extraordinário conteúdo de Leutina (9700 mgm/kg em suas folhas - 12 vezes o que se encontra em clones comuns). A Leutina é um antioxidante e protetor contra o câncer da próstata e outros. Como o híbrido ICB 300 foi produzido pela hibridação da mandioca com a espécie silvestre Manihot oligantha, essa descoberta adiciona mais um comprovante de quão valiosas são as espécies silvestres como fontes de genes, extremamente úteis para melhoramento da cultura.
Saiba mais sobre o assunto no site www.geneconserve.pro.br

A Cultura da Mandioca

Está saindo do forno a reedição do livro “A Cultura da Mandioca”, de autoria do engenheiro agrônomo, Pesquisador do IAPAR (Instituto Agronômico do Paraná) - Estação Experimental de Paranavaí/PR

Mário Takahashi; e de Sílvio Gonçalo, técnico agrícola co-autor dos capítulos sobre preparo do solo, arrendamento, custos de produção e responsável por descrições da máquina colhedeira de mandioca, financiada por empresas associadas à ABAM. A nova edição do livro, com tiragem de dois mil exemplares, tem 116 páginas (a primeira tinha 88 páginas). Foram inseridos no conteúdo novos resultados de pesquisas científicas; descrições de novas variedades; novas práticas culturais; descrições da colhedeira de mandioca; entre outros assuntos de interesse do produtor rural. Como adquirir: e.mail takaha@pr.gov.br

Eleição na Apmesp

Aconteceu no dia 29 de abril deste ano a eleição da nova diretoria da Apmesp (Associação dos Produtores de Mandioca do Estado de São Paulo), para o triênio 2005/2008. Foi eleito Presidente Edemilton Fadel, de Palmital. A vice-presidência ficou com Antonio Donizetti Borges, de Cândido Motta. Émerson Maróstica, de Paraguaçu Paulista, assumiu o cargo de Primeiro Tesoureiro; Eduardo Melo Peris, de Mogi Mirim, Segundo Tesoureiro; Walter Roque Gonçalves, de Martinópolis, Secretário; e, Alexandre Albano Consoni, de Araras, Segundo Secretário. A Apmesp, sediada no município de Cândido Motta, foi fundada no dia cinco de abril de 1987. Cândido Motta divide a produção de mandioca no Estado de São Paulo com os municípios de Palmital, Platina, Ibirarema e Campos Novos Paulista. Integram a Associação produtores de mandioca e industriais dos segmentos de farinha e fécula de mandioca daquele Estado.

Qualidade nutricional

A melhoria da qualidade nutricional de alguns itens da alimentação, incluindo a mandioca, é o desafio que uma rede de instituições de pesquisa está enfrentando, ao participar do programa de biofortificação de produtos agrícolas para melhor nutrição humana - programa de formação internacional originado no Grupo Consultivo em Pesquisa Agrícola Internacional, do Banco Mundial. O programa visa desenvolver e difundir o cultivo de variedades de plantas com maior conteúdo de ferro, zinco e pró-vitamina A - micronutrientes considerados essenciais para o bom desenvolvimento físico e mental. O programa foi lançado no mês de maio deste ano pela Embrapa, em Brasília. A informação foi veiculada pelo jornal A Tarde, da Bahia.