JORNADA TECNOLÓGICA

Já estão em andamento os trabalhos de organização da Segunda Jornada Tecnológica da Mandioca, que será promovida pelo Cetem, e tem apoio de diversas instituições públicas e privadas, particularmente da área de pesquisa. A Jornada vai acontecer de 12 a 15 de setembro deste ano.

Alguns aspectos da Jornada têm chamado a atenção do setor. Um deles é o painel de empreendedorismo, a ser realizado pelo Sebrae, que visa atrair empresários a produzir em escala comercial os experimentos já aprovados em laboratório. A maioria dos pesquisadores, apesar de grande competência nas suas áreas de atuação, não tem recursos para desenvolver suas descobertas em escala comercial.

Também tem chamado atenção a Clínica Tecnológica, através da qual técnicos do setor vão atender indústrias, fazendo diagnósticos e apontando alternativas para solução de seus problemas. A intenção é que, depois de uma conversa preliminar, estes técnicos façam visitas às indústrias com problemas.

E, por fim, é aguardada com expectativa a apresentação das pesquisas agrícolas em andamento. Nesta apresentação, pesquisadores que estão atuando na área da mandiocultura vão nivelar as informações, promovendo um grande intercâmbio, de forma que todos possam se atualizar sobre todas as pesquisas em andamento.

Pesquisadora Marney Pascoli Cereda foi uma das
participantes do evento no ano passado

PANIFICAÇÃO

Já está em fase de instalação a unidade piloto de panificação que o Cetem vem trabalhando para continuar com os experimentos nesta área. A produção de pão com adição de fécula de mandioca à farinha de trigo já é realidade. O Centro Tecnológico vai continuar realizando experimentos visando buscar outras alternativas alimentares com a fécula, e outros derivados da mandioca.

LABORATÓRIO

A expectativa é grande: o laboratório do Cetem se tornará realidade em breve. É que já está em andamento a licitação dos equipamentos necessários à instalação do laboratório. O Cetem poderá efetuar análises de rotina para todas as agroindústrias da mandioca, e, também, de outros produtos na área de alimentos. O laboratório pode ser um instrumento no controle de qualidade das indústrias. Trabalhará, ainda, com desenvolvimento de produtos e processos (pesquisa aplicada).

BOLSAS

Profissionais nas áreas de Ciências Biológicas e de Nutrição já estão prestando serviços ao Cetem. A profissional de Ciências Biológicas será responsável pelo laboratório, enquanto a nutricionista atuará na condução de pesquisa e desenvolvimento. As profissionais atuam com bolsas no CNPQ.