O
Cerat (Centro de Raízes e Amidos Tropicais),
Unidade Complementar da Unesp, instalada no Campus
do Lageado em Botucatu/SP, lançou, em outubro
deste ano, uma revista eletrônica, intitulada
RAT - Revista Raízes e Amidos Tropicais
- cuja primeira edição já
está disponível no site - www. cerat.unesp.br
A revista tem como finalidade disponibilizar
artigos originais, artigos de revisão e
notas prévias, voltados, em sua maioria,
para as áreas de agronomia, tecnologia
e economia, objetivando atender às necessidades
e interesses dos produtores rurais, industriais
processadores de amidos e derivados e pesquisadores
da área.
Propõe-se, também, a ser uma ferramenta
de difusão dos conhecimentos e tecnologias
geradas, visando a expansão das atividades
de transferência e articulação
das informações que induzam inovações
tecnológicas no setor produtivo afeto.
O periódico está aberto ao acesso
e à colaboração de estudantes,
docentes, pesquisadores, técnicos, e outros
que demandem informações e/ou produzam
trabalhos de pesquisas cientificas e tecnológicas
sobre raízes e amidos tropicais.
Segundo considerações do Diretor
do Cerat, e editor da revista eletrônica,
professor doutor Cláudio Cabello, o Brasil
tem experimentado grande crescimento no setor
do agronegócio, notadamente o agronegócio
do amido de mandioca, que vive, conforme ele,
“um progresso de redescoberta como fonte
de carboidratos para utilização
como matéria-prima em vários segmentos
das indústrias alimentícia, papeleira,
química e têxtil, entre outras”.
Por esta razão este segmento agroindustrial
ganhou importante espaço nesta primeira
edição da revista.
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Cabello
cita entre os assuntos abordados: Novas tecnologias,
seleção de variedades, melhoramentos
fitotécnicos, e outras ações
que têm incrementado a produção
agrícola a menores custos e tornado competitivos
os produtos derivados não só do
amido da mandioca, mas, também, de outras
tuberosas amiláceas como a batata-doce,
a mandioquinha-salsa, o cará, o inhame
e outras. São tratados também na
revista temas voltados a algumas espécies
não-amiláceas, com potencialidade
de exploração mais intensiva e otimizada.
“A temática é extensa e
oferece possibilidades de pesquisas multidisciplinares,
visto a abrangência das mais diversas áreas
do conhecimento. Portanto, o Cerat, acredita que
o periódico servirá ao propósito
de contribuir para a difusão das técnicas
estudadas, efetuando registro dos avanços
científicos e tecnológicos ocorridos
neste campo”, declara Cabello.
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