Joselito Motta (*)

GERMOPLASMA X BIODIVERSIDADE
A biodiversidade existente na mandioca (cerca de 1800 acessos no CNPMF) tem permitido a obtenção de milhares de híbridos a cada ano pelo programa de melhoramento genético de mandioca conduzido na Embrapa Mandioca e Fruticultura, Unidade da empresa baseada em Cruz das Almas, Estado da Bahia. A definição de variedades adaptadas ao semi-árido do Nordeste, mais resistência a doenças e pragas, elevação do teor e qualidade do amido e melhoria da qualidade nutricional (Vit. A, Fe e Mn ) são as principais metas perseguidads pela equipe técnica coordenada pela pesquisadora Wânia Fukuda. A pesquisa participativa com agricultores tem sido a principal ferramenta utilizada na definição dos materiais preferidos pelos agricultores; a etapa seguinte é a multiplicação rápida dos materiais pela propagação de gemas, em áreas selecionadas.

SEBRAE/RR MOBILIZA ÍNDIOS
Em complemento ao Seminário sobre a Cadeia Produtiva da Mandioca, realizado em setembro passado em Boa Vista, o Sebrae/RR participou da 31ª Reunião dos Tuxauas (caciques), que reuniu em Pacaraima, município a 320km ao norte da capital, cerca de 400 índios de todas as comunidades do Estado de Roraima. Na programação foi incluida uma palestra que apresentamos sobre o agronegócio da mandioca. O superintendente Armando Ladeira, do Sebrae local, pretende fortalecer a mandiocultura implementando ações que melhorem a produtividade da cultura e tornem o Estado autosuficiente em farinha e derivados da fécula produzidos pelas comunidades indígenas. O apoio será assegurado pelo PAS (Programa de Alimentos Seguros) e o programa BPF (Boas Práticas de Fabricação), para torná-los competitivos.

MACEIÓ: TAPIOCA O DIA TODO, TODO DIA
Vem de Maceió/Al, terra dos marechais, o resgate de um elo perdido na alimentação do brasileiro. É onde se conserva, com mais tradição, o hábito de consumir a tapioca diariamente, no café da manhã da rede de hotéis da orla, e das dezenas de tapioqueiras que encantam os turistas com as delícias da mandioca; os sabores são os mais variados, e, preparadas na hora, são servidas ou levadas de encomenda para complemento do jantar. A movimentação se estende por todas as madrugadas, em especial nos fins de semana.

MANIÓCA: RECEITAS COM MANDIOCA
Em fase final para impressão, será lançado no primeiro semestre de 2004 um livro de receitas à base de mandioca. A autora é Iracema Sampaio, baiana radicada há mais de 30 anos em Campo Grande/MS. É mestra em culinária. Tem predileção pelos quitutes da mandioca e já difunde em várias partes do Brasil os dons que possui. Iracema participa diretamente com sua equipe dos testes para definição das melhores receitas e vai premiar a gastronomia do país com, aproximadamente, duzentas apetitosas receitas.

Uma delas é o refrescante mandi suco: confira a receita
1 copo de massa de mandioca de mesa ou aipim
1 copo de suco de limão
1 copo de açúcar
1 a 1,5 litro de água
Bata no liquidificador, passe em uma peneira fina e ponha gelo a gosto.

BEIJU DE MANDIOCA É DESTAQUE EM “POINT” DE SALVADOR
Enquanto em Paranavaí/PR, Piritiba/BA, e vários outros municípios pelo Brasil afora, os derivados da mandioca passam a conquistar a preferência popular, ora em calçadões, esquinas e praças públicas, em Salvador/BA o Rei do Beiju, ponto de venda de tapiocas, tambem chamadas beijús, disputa com o Mac Donalds a preferência dos consumidores, no maior centro de lazer da América Latina, o Aeroclube Plaza Show. Dá gosto ver a quantidade de jovens se revezando na compra do produto, genuinamente nosso. Mais saúde e bem estar dos consumidores são a razão da ampliação da rede de negócios: passam de algumas dezenas de pontos na capital baiana. E já se fala em franquia ...

LANÇAMENTO DE VARIEDADES EM ARARIPINA/PE
O município de Araripina/PE recebe, em 17 de dezembro do corrente, duas novas variedades de mandioca superiores à variedade local. Adaptadas à Chapada do Araripe, Arari e Mani Branca são frutos do trabalho de parceria da Embrapa Mandioca e Fruticultura e o IPA - Empresa de Pesquisa de Pernambuco - depois de 10 anos de trabalho. A seleção das alternativas colocadas à disposição dos agricultores foi legitimada pela pesquisa participativa com produtores, em várias avaliações nas suas propriedades.

FUNDAÇÃO ODEBRECTH / COPATAN INVESTEM NA MANDIOCA
A Odebrecht, uma das gigantes da construção civil e petroquímica no país, começa a implantar um arrojado projeto de produção, processamento e comercialização de mandioca e derivados no município de Tancredo Neves, na Bahia. O projeto deve alcançar dezenas de municípios na circunvizinhança, promovendo com a implantação num prazo de dois anos, o desenvolvimento da mandiocultura regional, aumentando a geração de emprego e renda. O esforço conta com a organização dos produtores filiados à Coopatan (Cooperativa dos Produtores de Tancredo Neves), com o suporte tecnológico da Embrapa, por meio da sua unidade na Bahia.

TECNOLOGIA X HOSPITALIDADE
Muito bem impressionados ficaram os 18 técnicos africanos e do Timor Leste na recente excursão técnica realizada ao Paraná, na última semana de outubro passado. A visita às Regiões Noroeste e Oeste do Estado complementou os conhecimentos adquiridos durante o SegundoI Curso Internacional sobre Cultivo e Processamento de Mandioca, iniciado três semanas antes em Cruz das Almas, Bahia. A programação, estabelecida pela equipe do Iapar e Emater, se destacou pela qualidade das visitas em áreas de produtores e fecularias (Amidos Yamakawa, Endemil Yoki e LAR, em Medianeira); e fábricas de equipamentos (Marquesfund), em Paranavaí Máquinas). O tratamento dispensado foi assunto bastante comentado entre integrantes do evento. O curso teve apoio da ABAM e do Sindicato Rural de Paranavaí. de mandioca no país.