AONG Raízes está divulgando em sua página os quatros livros da Série Culturas de Tuberosas Amiláceas Latino Americanas. Essa coleção foi escrita pelos maiores especialistas do país em suas áreas e conta, também, com a colaboração de especialistas estrangeiros em alguns capítulos específicos.

A proposta da coleção surgiu pelo interesse de um grupo de professores em reunir as informações e resultados de pesquisa sobre os resíduos de agroindústrias de processamento de mandioca.

O tratamento, uso e manejo de resíduos em uma indústria, além da proteção do meio ambiente, pode ser um fator importante de renda, na forma de co-produtos. Além disso, deve-se considerar a grande preocupação em relação à pesquisa de soluções para os resíduos líquidos da mandioca, que é um problema comum do setor.

Como conseqüência desta ação, pesquisadores se reuniram em Ponta Grossa/PR e consolidaram um grupo formal para congregar os interessados e coordenar as pesquisas. A partir da reunião, foi publicado o primeiro livro, reunindo todas as pesquisas realizadas sobre os resíduos da mandioca (Cereda, 1994). Este livro teve o apoio da Cooperação Técnica Francesa, através da qual os projetos foram apoiados por um projeto da Comunidade Européia.

Com um livro publicado houve interesse em reunir outras informações na área de tecnologia e agricultura. Consultadas as editoras, constatou-se o óbvio.

Os volumes que compõem a série são:

Volume 1: Propriedades gerais do amido;

Volume 2: Cultura de tuberosas amiláceas Latino Americanas;

Volume 3: Tecnologia, usos e potencialidades de tuberosas amiláceas Latino Americanas;

Volume 4: Manejo, uso e tratamento de subprodutos da industrialização da mandioca

Havia, porém, uma dificuldade muito grande em conseguir um patrocinador sem ter o texto editado. Surgiu, então, uma oportunidade junto à Fundação Cargill. Com experiência na edição de obras sobre agricultura, a Fundação Cargill foi um caminho que se abriu. Graças à visão de Ricardo Giannini, na época Vice-diretor da Área de Açúcares e Adoçantes, que acreditou na coordenação, foi decidida a publicação de uma série de quatro livros.

(Marney Pascoli Cereda Vice-presidente da Raízes).